Como todos los años, empezamos la “GRAN TEMPORADA”: Navidad… En este caso, para empezar a idear los mejores menús caseros.
¡Me encantan estas fechas! A decir verdad, pensaba que cuando me ocurrieran las inevitables circunstancias que en todos los hogares se van sucediendo en la vida, y faltaran seres queridos (MUY queridos), la “Navidad” ya no sería igual… Sólo tenía razón en una cosa: no sería igual. Pero -agárrate fuerte- sigo disfrutando de la Navidad, quizá más. ¿Por qué?
Porque igual que está el que se va, está el que llega. Hay espereanza, inocencia, niñez y juventud empujando desde abajo… y sacando penas del alma por los vacíos de los que se adelantaron…
Y entonces se renuevan energías y ganas, y uno vuelve a retomar, más consciente, más entero y más vivo que nunca!!
Y para todo ese trajín, del que pienso seguir hablando en los próximos posts, uno debe tomar fuerzas… Empezamos con los entrantes: los hay contundentes, casi como un primer plato en toda regla seccionado para compartir. Pero también los hay de tipo Dip, perfectos para un picoteo sumergiendo un trocico pan o una papa, mientras uno se toma una cervecita antes de la cena, saludando a quien va llegando al evento…
Sin duda, los patés, son un entrante fácil, rápido, resultón y bien acogido! Empezamos por aquí para nuestra propuesta para menús navideños. Toma nota de un paté o de varios de ellos para “recibir”… éste es solo una idea.
Receta Paté de anchoas con pimientos
Según la forma tradicional
Ingredientes (tapa para 4)
1 lata de anchoas
1 lata pequeña de pimiento rojo asado (o cantidad equivalente de pimiento rojo asado natural)
1 yema de huevo cocido
Preparación
Triturar todo con la batidora hasta obtener una masa homogénea.
Receta Paté de anchoas con pimientos
Adaptación a Thermomix
5 min
Ingredientes (tapa para 4)
1 lata de anchoas
1 lata pequeña de pimiento rojo asado (o cantidad equivalente de pimiento rojo asado natural)
1 yema de huevo cocido
Preparación
1.- Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y trituramos 6 seg/vel progresiva 5-10.
2.- Bajamos los restos que se hayan quedado adheridos a las paredes del vaso, hacia el interior de las cuchillas y con ayuda de la espátula. Retimos la operación programando 6 seg/vel progresiva 5-10.
3.- Servimos en un platillo.
